Le migliori varietà di cacao per la produzione di cioccolato artigianale
Apprezzato in tutto il mondo, il cioccolato ha una storia e una complessità che molti non conoscono fino a quando non approfondiscono la sua origine: la fava di cacao. Questo piccolo seme, nascosto all’interno dei frutti del cacao, rappresenta la base di ogni cioccolatino, tavoletta o bevanda che abbiamo gustato. Ma non tutte le fave … Leggi tutto