ECCO CHI SONO
Mi chiamo Federico, sono marito di Francesca e papà di Ludovica e Matilde.
Mi sono laureato in farmacia e, dopo una breve esperienza dietro il banco, ho capito che forse non era cosa per me.
Sono entrato nel mondo aziendale fin da subito ed ho fatto il mio percorso di crescita nell’ambito marketing prima, commerciale poi, lavorando sia in multinazionali che in aziende più piccole, sempre nell’ambito healty food.
Grazie a questa esperienza decennale ho potuto interiorizzare sempre di più quanto molti nostri problemi quotidiani siano frutto di una alimentazione non consapevole che, unita a ritmi di vita estenuanti e stress elevato, compromettono ogni giorno di più il nostro organismo e la nostra vita.
Inoltre, sentivo ogni giorno di più la necessità di creare un luogo di lavoro sano, leggero, sereno. Negli anni ho maturato che una strada per questi obiettivi fosse da ricercare nel togliere tutto il superfluo, per tornare all’essenziale.
Alla fine, dopo notti passate a studiare e sognare ad occhi aperti, ho creato LIM: il mio laboratorio di cioccolato artigianale a Fossano (in provincia di Cuneo) dove, ogni giorno, cerco di ritornare alla vera natura delle cose, tramite un cioccolato sincero, pulito, unico.
Perché siamo figli di anni di abbondanza, eccessi e crescita spesso senza visione a lungo termine.
Ora, sento la necessità di rallentare, assaporare, riscoprire i sapori.
Lentamente, con costanza, una tavoletta alla volta.
“Nel cioccolato ci sono gradazioni sfumate di nero, velati misteri di gusto, abissi di piacere.”
– Fabrizio Caramagna –