Africa
6,80€
Africa è il perfetto incontro tra le fave ricche di sentori di frutta viola e melassa, estremamente scioglievoli, provenienti dall’Uganda, con il miglior caffè africano attentamente tostato per esaltarne le note aromatiche migliori.
Tavoletta da 60g
Descrizione
La fava Semuliki
Situato a Bundibugyo, nell’Uganda occidentale, il cacao Semuliki Forest è coltivato da 1.002 piccoli agricoltori biologici della regione, il 52% dei quali sono donne. L’impianto di fermentazione centralizzato e il magazzino di LTC si trovano nel villaggio di Bumate, ai piedi delle colline che portano alle montagne. Le note aromatiche sviluppate sono dolci e piacevoli, e ricordano la frutta viola e una ganache di cioccolato golosa.
Lavorazione
Tostatura: delicata, durata lunga
Raffinazione: pietra, medio-lunga durata
Maturazione: min 30gg
Informazioni nutrizionali
Cioccolato fondente con caffè
Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, caffè (3%). Cacao min. 80%. Può contenere tracce di frutta a guscio, latte, glutine.
Energia 2175kj/519kcal | Grassi 40g | di cui saturi 20g | Carboidrati 28g | di cui zuccheri 19g | Proteine 11g | Sale 0,01
