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NACIONAL 72%

6,30

Il nostro viaggio in Ecuador, per un cacao ricco di aromi di frutta tropicale matura e miele, con note floreali e sentore di panna.

Tavoletta da 60g

Descrizione

La fava Arriba Nacional

Fava proveniente da cacao Nacional Acriollado in Ecuador. Questa zona è ricca di “Complejo Nacional”: alberi di cacao antico Acriollado che ricordano il gusto delicato tipico dei cacao albini. Un cacao morbido e equilibrato, i cui aromi si sprigionano grazie ad una tostatura media, non aggressiva, ed una macinazione a pietra per un periodo più lungo.

Questa tavoletta è stata premiata:

Lavorazione

Tostatura: media

Raffinazione: pietra, medio-lunga durata

Temperaggio: a mano

Maturazione: 12-15°C , al buio

Informazioni nutrizionali

Cioccolato fondente.

Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 72%. Può contenere tracce di frutta a guscio, cereali contenenti glutine

Energia 2178kj/520kcal | Grassi 35g | di cui saturi 19g | Carboidrati 33g | di cui zuccheri 29g | Proteine 9g | Sale 0,02