NACIONAL 72%

NACIONAL 72%

€ 5,50Prezzo

Il nostro viaggio in Ecuador, per un cacao ricco di aromi di frutta tropicale matura e miele, con note floreali e sentore di panna.

Tavoletta da 60g

  • La fava Arriba Nacional

    Fava proveniente da cacao Nacional Acriollado in Ecuador. Questa zona è ricca di “Complejo Nacional”: alberi di cacao antico Acriollado che ricordano il gusto delicato tipico dei cacao albini. Un cacao morbido e equilibrato, i cui aromi si sprigionano grazie ad una tostatura media, non aggressiva, ed una macinazione a pietra per un periodo più lungo.

  • La lavorazione

    Tostatura: media 

    Raffinazione: pietra, medio-lunga durata

    Temperaggio: a mano

    Maturazione: 12-15°C , al buio

  • Informazioni nutrizionali

    Cioccolato fondente. 

    Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 72%. Può contenere tracce di frutta a guscio, cereali contenenti glutine

    Energia 2178kj/520kcal | Grassi 35g | di cui saturi 19g | Carboidrati 33g | di cui zuccheri 29g | Proteine 9g | Sale 0,02