Gibraltar & Sablé

Gibraltar & Sablé

€ 7,20Prezzo

Il nostro viaggio in Venezuela, per un cacao ricco di sentori biscottati, cookies al burro, frutta secca e banana, che sposa perfettamente la frolla al burro ricca di spezie.

Tavoletta da 80g

  • La fava Gibraltar

    Cacao fino de aroma, che cresce nella zona intorno al lago Maracaibo, in Venezuela. Il cacao è omogeneo e dolce di natura, differenziandosi in modo marcato da tutte le altre origini che, genericamente, vengono spesso denominato "Sur de Lago". 

  • La lavorazione

    Tostatura: delicata, durata media

    Raffinazione: pietra, medio-lunga durata

    Temperaggio: a mano
    Maturazione: 12-15°C, al buio

  • Informazioni nutrizionali

    Cioccolato fondente & Sablé

    Ingredienti: Cioccolato Gibraltar (fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 78%) Sablé (farina di FRUMENTO, BURRO, zucchero di canna, melassa, UOVA, lievito, spezie, (cannella, anice, zenzero, chiodi di garofano), sale. Può contenere tracce di frutta a guscio.

    Energia 2086kj/498kcal | Grassi 37g | di cui saturi 19g | Carboidrati 34g | di cui zuccheri 22g | Proteine 8,80g | Sale 0,2