CIOCCOLATO ARTIGIANALE
CHI SIAMO
mission
Mi chiamo Federico e, grazie all'aiuto di mia moglie Francesca e delle nostre piccole Ludovica e Matilde, ogni giorno vado in laboratorio per creare
un cioccolato sincero, pulito, etico, unico.
La nostra mission è fare esercizio quotidiano, nel nostro laboratorio come nella nostra vita,
di rispetto, sincerità, pazienza.
In un mondo che con frenesia cerca di standardizzare ogni cosa, con il nostro cioccolato vogliamo ritrovare il valore della semplicità e del tempo, dimostrando che
materie prime di qualità,
lavorate pazientemente e con rispetto,
regalano ad ognuno di noi una complessità di aromi e profumi.
Per un viaggio sensoriale unico.
LABORATORIO DI CACAO
cosa facciamo
Uniamo i sapori autentici dei paesi produttori di cacao con l'eccellenza tipica del nostro territorio, le Langhe.
Produciamo tavolette di cioccolato e altri prodotti derivati dalle migliori fave di cacao coltivate nelle fazende del Sud America, Africa e Asia, da piccoli produttori che creano valore lavorando con etica e rispetto della terra.
Le nocciole arrivano invece dalla nostra terra, le Langhe,
e sono riconosciute come le migliori al mondo.
Lavoro e tempo sono i due fattori indispensabili per donare al cioccolato finale un' esplosione di aromi unica ed inimitabile.
“La perfezione si raggiunge non quando non c'è più niente da aggiungere,
ma quando non vi è più nulla da togliere”
- Antoine de Saint-Exupéry -
ETICA
perché
Forse non tutti sanno che l'industria del cioccolato non paga salari equi ai coltivatori di cacao, che di conseguenza vivono nella povertà e nell'incapacità di accedere ai bisogni primari:
acqua e cibo, sanità, istruzione.
Il cioccolato LIM è il risultato finale di una catena di collaborazioni e sinergie che fonda le sue radici nel rispetto etico e umano delle persone,
dal coltivatore di cacao fino al consumatore finale.
Il cioccolato è uno strumento col quale ci impegniamo,
nel nostro piccolo, a migliorare le giornate:
per i coltivatori di fave, che possono finalmente crescere e vivere dignitosamente
per noi che le trasformiamo con passione
facendo ogni giorno ciò che ci piace
per voi che lo degustate per condividere la vostra felicità, o semplicemente per sentirvi meglio
Con lentezza, con costanza, una tavoletta alla volta
SCEGLI LIM
Stai organizzando un matrimonio, un battesimo o un evento particolare e vuoi offrire un ricordo unico, originale, etico?
Realizziamo insieme la tua tavoletta o la tua spalmabile, personalizzata ed esclusiva
Hai/lavori in un'azienda e vuoi regalare ai tuoi clienti o ai tuoi dipendenti un prodotto di qualità ed unico nel suo genere?
Possiamo lavorare insieme per realizzare la soluzione più adatta alle tue esigenze
LIM collabora con numerose eccellenze del territorio,
che si sono affermate a livello mondiale per prodotti unici e di alta qualità
Su richiesta, organizziamo incontri in laboratorio, per singoli o piccoli gruppi, dove avrai la possibilità di vedere come nasce il cioccolato, grazie al tour guidato nelle varie fasi, dalla selezione della fava al confezionamento della tavoletta finita.
Contattaci per prenotare la tua visita